Anthony Bourdain był człowiekiem o wielkim apetycie. Niegrzeczny chłopiec kulinariów po ponad dziesięciu latach powrócił z kolejną książką kucharską. I zrobił to w wielkim stylu. W swojej ostatniej książce Apetyt skondensował ponad 30 lat gotowania w kuchniach wielu restauracji oraz podróży po świecie. Powstał esencjonalny zbiór ulubionych potraw, które (przynajmniej zdaniem pana Bourdaina) wszyscy powinni umieć przyrządzić.
To książka kucharska niepodobna do innych, lista dań uwielbianych w jego domu i największych przebojów przywiezionych z podróży, a także kompendium wiedzy o gotowaniu i plan bitwy na święta.
Anthony Bourdain przez wiele lat, najpierw jako kucharz, a potem jako podróżujący po świecie kronikarz kulinariów w programach telewizyjnych (m.in. Bez rezerwacji i Miejsca nieznane), zawodowo badał ludzkie apetyty. Jest autorem powieści, komiksów, książek kucharskich i tych ukazujących pracę w kuchni. Zmarł śmiercią samobójczą 8 czerwca 2018 w miejscowości Kaysersberg-Vignoble, w której zatrzymał się na czas kręcenia kolejnego odcinka serii Anthony Bourdain: Miejsca nieznane.
